Por seforutil.com | Publicado em 08 de novembro de 2025
Aprenda sobre a yersiniose, uma infecção bacteriana. Explore suas causas, sintomas e opções de tratamento para garantir seu bem-estar.
O que é yersiniose?
A yersiniose é uma infecção causada pela bactéria Yersinia enterocolitica. Geralmente, as pessoas contraem essa infecção ao consumir carne de porco crua ou malpassada. Também é possível contraí-la através do contato com outros animais, como roedores, vacas, ovelhas, coelhos e cavalos. Menos frequentemente, cães e gatos também podem transmitir a bactéria. Crianças pequenas são mais suscetíveis à yersiniose. Essa infecção causa febre e problemas gastrointestinais, como diarreia. Na maioria das vezes, a yersiniose desaparece sem tratamento. Mas pode ser necessário o uso de antibióticos para eliminar a bactéria. Raramente, a yersiniose pode causar outros problemas de saúde, como erupções cutâneas e dores articulares.
Quem pode contrair yersiniose?
Qualquer pessoa pode contrair yersiniose. No entanto, é mais comum em crianças do que em adultos. Pessoas que preparam chitterlings (um alimento feito com intestinos de porco) têm maior probabilidade de contrair a infecção. Elas também têm maior probabilidade de transmiti-la a outras pessoas, especialmente crianças.
Quão comum é a yersiniose?
Nos Estados Unidos, a yersiniose afeta cerca de 117.000 pessoas por ano. Quase 650 pessoas precisam de internação para tratamento e cerca de 35 morrem em decorrência da infecção anualmente.
Quais são as causas da yersiniose?
As pessoas contraem essa infecção ao ingerir (comer) a bactéria Yersinia enterocolitica. Você pode ingerir a bactéria por meio de:
▪ Ingerir leite ou água contaminados com bactérias.
▪ Ingerir alimentos contaminados (intoxicação alimentar), geralmente carne de porco crua ou malpassada.
▪ Manipulação das fezes (excrementos) de uma pessoa ou animal infectado.
▪ Preparar carne de porco crua, como chitterlings (intestino de porco cozido), e tocar a boca antes de lavar as mãos é um erro comum. Você também pode transmitir a bactéria para outras pessoas se tocar nelas (ou em seus pertences) após preparar carne de porco crua.
▪ Tocar em uma superfície ou objeto contaminado com a bactéria Yersinia enterocolitica e depois levar as mãos à boca.
Quais são os sintomas da yersiniose?
A yersiniose causa problemas no sistema digestivo. Os sintomas da yersiniose geralmente aparecem entre quatro e sete dias após o contato com a bactéria e podem durar até três semanas.
Em crianças pequenas, os sintomas mais comuns da yersiniose são:
▪ Dor abdominal e cólicas.
▪ Diarreia (geralmente diarreia com sangue).
▪ Febre.
▪ Dor de garganta (faringite).
▪ Crianças mais velhas e adultos geralmente apresentam os mesmos sintomas que as crianças mais novas. No entanto, é mais provável que sintam dor abdominal do lado direito. Muitos adultos com yersiniose acreditam erroneamente que têm apendicite, já que a dor abdominal do lado direito é um sintoma comum dessa condição.
Lembre-se de que você é contagioso enquanto tiver diarreia e até três meses após o término dela. Isso significa que você pode transmitir a infecção para outras pessoas se elas entrarem em contato com suas fezes. Tome cuidado redobrado ao lavar as mãos para evitar a propagação da infecção e o contágio de outras pessoas.
Como é diagnosticada a yersiniose?
Seu profissional de saúde perguntará sobre seus sintomas e fará um exame físico. Ele poderá solicitar uma amostra de fezes e enviá-la para um laboratório. O laboratório fará um teste para detectar a bactéria Yersinia enterocolitica.
Como posso tratar a yersiniose?
Na maioria das vezes, a yersiniose melhora sem tratamento médico. Seu corpo elimina a bactéria que causou a doença. No entanto, os sintomas podem levar várias semanas para desaparecer completamente.
Durante sua recuperação, certifique-se de beber bastante líquido para reduzir o risco de desidratação. Se você tiver yersiniose grave, poderá precisar de antibióticos com receita médica para eliminar a bactéria.
Quais são as complicações da yersiniose?
As complicações da yersiniose são raras. Os sintomas geralmente desaparecem espontaneamente, sem tratamento. Algumas pessoas desenvolvem erupções cutâneas no abdômen e nas pernas. As mulheres são mais propensas a apresentar essa erupção após a infecção por yersiniose. A erupção geralmente desaparece em cerca de um mês e não causa problemas de saúde a longo prazo.
Raramente, pessoas com yersiniose desenvolvem artrite reativa cerca de quatro semanas após a infecção. A artrite reativa causa dor nas articulações, que geralmente é mais intensa nos pulsos, joelhos e tornozelos. Os sintomas da artrite reativa podem levar até seis meses para melhorar. Embora incomum, a infecção pode entrar na corrente sanguínea. Isso pode levar a uma condição potencialmente fatal chamada sepse.
Como posso prevenir a yersiniose?
Você pode diminuir o risco de yersiniose através de:
▪ Evite produtos não pasteurizados: consuma apenas leite, sorvete e queijo pasteurizados. Produtos pasteurizados são seguros para consumo porque passaram por um processo que elimina a maioria das bactérias.
▪ Cuidado com os dejetos animais: descarte as fezes de animais em um recipiente de lixo separado e fechado. Lave sempre bem as mãos após manusear dejetos animais.
▪ Como cozinhar os alimentos corretamente: nunca coma carne de porco crua ou outros tipos de carne crua. Cozinhe sempre os alimentos até atingirem uma temperatura interna segura e use um termômetro de alimentos para garantir que estejam cozidos o suficiente.
▪ Prevenção da contaminação cruzada: ao preparar alimentos, utilize uma tábua de corte separada para carne e outros produtos. Mantenha a carne crua longe de outros alimentos.
▪ Ao preparar chitterlings, tome precauções extras: ao preparar chitterlings, evite tocar em qualquer coisa até lavar bem as mãos e esfregar bem debaixo das unhas. Não toque em crianças ou em seus pertences enquanto estiver preparando a comida. Ao terminar, use uma solução de água sanitária para limpar todas as superfícies, panelas e utensílios. Deixe a água sanitária agir por alguns minutos antes de enxaguar com papel-toalha.
▪ Lavar as mãos: lave sempre as mãos depois de ir ao banheiro, trocar fraldas ou brincar com animais. Lave as mãos antes de comer, cozinhar ou tocar na mamadeira, ou chupeta de uma criança, principalmente se tiver manuseado carne crua.
Quando consultar meu médico sobre a yersiniose?
Se você ou seu filho apresentarem sinais de yersiniose, entre em contato com seu médico para uma avaliação. É importante consultar um profissional de saúde para determinar a causa dos sintomas. Procure ajuda médica imediatamente se a diarreia ou as cólicas abdominais forem intensas.
Resumindo
A yersiniose pode causar dor abdominal e diarreia após o consumo ou manuseio de carne de porco crua ou malpassada. Essa infecção bacteriana pode causar muito mal-estar em você e em seu filho. Mas você pode tomar medidas para evitá-la. Mantenha as mãos limpas e lave-as bem após manusear fezes de animais. Se estiver preparando chitterlings (tripas de porco), tenha cuidado redobrado com a segurança alimentar. Peça para alguém cuidar das crianças enquanto você estiver manuseando os chitterlings. Limpe bem as mãos, as superfícies, as panelas e os utensílios ao terminar.
Fonte: Cleveland Clinic.