Por seforutil.com | Publicado em 29 de abril de 2023
Atualizado em 05 de agosto de 2024
Foto ilustrativa.
Um pouco de alho torrado dá a esta sopa um sabor único. Rende 4 porções.
Ingredientes
▪ 3 dentes de alho, fatiados.
▪ 2 colheres de sopa de azeite.
▪ 1 couve-flor de cabeça pequena picada.
▪ 5 xícaras de caldo de galinha com baixo teor de sódio.
▪ 1 colher de sopa de folhas de tomilho.
▪ Sal kosher e pimenta-preta.
Instruções
1. Cozinhe o alho no óleo em uma panela grande em fogo médio, mexendo até dourar, 2 a 3 minutos.
2. Retire e reserve o alho.
3. Na panela, adicione a couve-flor, o caldo de galinha, o tomilho, 1 colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
4. Cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos.
5. Transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo.
6. Cubra com o alho, um fio de azeite e tomilho adicional antes de servir. Aproveitar!