Por seforutil.com | Publicado em 28 de março de 2026
Descubra o sabor irresistível do estrogonofe de carne, um prato clássico que combina tradição, cremosidade e um toque especial em cada garfada.
Descrição
O estrogonofe de carne é um dos pratos mais amados da culinária brasileira, inspirado na receita russa “stroganov”. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, é uma excelente opção para almoços em família ou jantares especiais. A seguir, confira a receita completa, com ingredientes, modo de preparo e rendimento.
Ingredientes
✔ 500 g de carne bovina (alcatra, filé mignon ou patinho) cortada em tiras.
✔ 1 colher (sopa) de manteiga.
✔ 1 colher (sopa) de óleo.
✔ 1 cebola média picada.
✔ 2 dentes de alho picados.
✔ Sal e pimenta-do-reino a gosto.
✔ 2 colheres (sopa) de ketchup.
✔ 1 colher (sopa) de mostarda.
✔ 1/2 xícara (chá) de molho de tomate.
✔ 1/2 xícara (chá) de creme de leite.
✔ 100 g de champignon fatiado (opcional).
Modo de preparo
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a carne e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Adicione o ketchup, a mostarda e o molho de tomate, misturando bem.
6. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até o molho encorpar.
7. Acrescente o champignon e misture.
8. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até o molho ficar homogêneo e cremoso.
9. Sirva imediatamente.
Rendimento
Esta receita serve aproximadamente 4 pessoas.
Sugestão de acompanhamento
O estrogonofe de carne combina perfeitamente com arroz branco e batata palha, criando uma refeição equilibrada e irresistível.