Por seforutil.com | Publicado em 05 de janeiro de 2026
Aprenda a preparar uma saborosa sopa de frango com gengibre e legumes. Uma opção saudável e reconfortante para toda a família. Experimente agora! Rende 6 porções. Abaixo, compartilhamos a receita.
Benefícios
▪ Frango cozido: este ingrediente principal da sopa de galinha adiciona bastante proteína. Desfiar sobras de frango assado economiza tempo.
▪ Azeite: formam a base aromática da sopa.
▪ Cebola: confere um sabor picante à sopa.
▪ Alho: infunde sabor aos vegetais e ao caldo, além de possuir propriedades que fortalecem o sistema imunológico.
▪ Gengibre fresco ralado: este ingrediente confere um toque inesperado de especiarias e calor à sopa, além de ser reconhecido por sua capacidade de fortalecer o sistema imunológico.
▪ Caldo de galinha com baixo teor de sódio: usar caldo de galinha com baixo teor de sódio permite que você tenha mais controle sobre o tempero durante o cozimento.
▪ Pastinaca: embora não seja um ingrediente comum em sopas de galinha, a pastinaca adiciona consistência e textura.
▪ Cenouras: este vegetal alaranjado é um ingrediente básico da canja de galinha e, por acaso, é repleto de antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico e outros nutrientes.
▪ Aipo: outro ingrediente saudável para sopas, o aipo adiciona consistência e uma crocância agradável.
▪ Nabo: este tubérculo robusto combina perfeitamente com a pastinaca, a cenoura e o gengibre.
▪ Sal kosher: ajuda a realçar o sabor do caldo de galinha e dos vegetais.
▪ Ervilhas congeladas: se você tiver algumas no congelador, adicione-as para obter ainda mais nutrientes.
▪ Cebolinha: adiciona mais uma camada de sabor de cebola à sopa saudável.
Ingredientes
▪ 2 colheres de sopa de azeite.
▪ 1 cebola pequena picada.
▪ 3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado (de um pedaço de 12 cm).
▪ 3 dentes de alho picados finamente (cerca de 1 colher de sopa).
▪ 2 recipientes de 946 ml de caldo de galinha com baixo teor de sódio (8 xícaras).
▪ 2 pastinacas médias, descascadas e picadas (cerca de 2 xícaras).
▪ 1 nabo médio, descascado e picado (cerca de 1 ½ xícara).
▪ 2 cenouras médias, descascadas e picadas (cerca de 2 xícaras).
▪ 2 talos de aipo, fatiados finamente (cerca de 1 xícara).
▪ 3/4 colher de chá de sal kosher.
▪ 4 xícaras de frango cozido desfiado (de um frango assado de 1,1 kg).
▪ ½ xícara de ervilhas congeladas.
▪ 6 cebolinhas, aparadas e fatiadas finamente (cerca de 1 xícara), divididas.
Preparo e modo de fazer
Aqueça o óleo e refogue os temperos:
Aqueça o óleo em uma panela grande ou caçarola em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue, mexendo, até perfumar, de 1 a 2 minutos.
Adicione o caldo e cozinhe os legumes:
Adicione o caldo. Junte a pastinaca, a cenoura, o aipo, o nabo e ½ colher de chá de sal. Deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe em fogo brando até que os legumes estejam macios, de 15 a 20 minutos.
Adicione frango e legumes:
Junte o frango, as ervilhas e 3/4 de xícara de cebolinha; cozinhe até aquecer bem, de 3 a 4 minutos.
Sirva e decore:
Sirva a sopa em tigelas individuais; decore com o restante de 1/4 de xícara de cebolinha.
Fonte: Real Simple.