Por seforutil.com | Publicado em 20 de março de 2026
Arroz com açafrão, romã e amêndoas: uma receita aromática, colorida e sofisticada, perfeita para surpreender em almoços e jantares especiais.
Descrição
O arroz com açafrão, romã e amêndoas é uma combinação que une cor, sabor e textura em um prato sofisticado e aromático. O açafrão confere um tom dourado e um perfume delicado, enquanto as sementes de romã trazem frescor e leve acidez. As amêndoas laminadas completam a receita com crocância e um toque de requinte. Ideal para acompanhar carnes brancas, peixes ou ser servido como prato principal em uma refeição leve.
Rendimento
Serve aproximadamente 4 porções.
Ingredientes
▪ 2 xícaras de arroz branco.
▪ 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
▪ 1 colher (sopa) de manteiga.
▪ 1 cebola pequena picada.
▪ 2 dentes de alho picados.
▪ 1 pitada generosa de açafrão em fios (ou 1 colher de chá de açafrão-da-terra).
▪ 4 xícaras de água quente.
▪ Sal a gosto.
▪ ½ xícara de amêndoas laminadas e torradas.
▪ ½ xícara de sementes de romã.
▪ Folhas de hortelã para decorar (opcional).
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite e a manteiga em uma panela média em fogo médio.
2. Adicionar a cebola e refogar até ficar translúcida.
3. Acrescentar o alho e refogar por mais 1 minuto, sem deixar dourar demais.
4. Juntar o arroz e mexer bem, envolvendo os grãos na gordura.
5. Dissolver o açafrão na água quente e adicionar à panela.
6. Temperar com sal e misturar.
7. Cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que o arroz esteja macio e a água tenha sido absorvida.
8. Desligar o fogo e deixar o arroz descansar por 5 minutos.
9. Soltar os grãos com um garfo e misturar delicadamente as amêndoas torradas.
10. Transferir para uma travessa e finalizar com as sementes de romã e folhas de hortelã.
Dica de apresentação
Servir o arroz em um prato raso, destacando o contraste entre o dourado do açafrão e o vermelho vibrante da romã. Essa receita é perfeita para ocasiões especiais, trazendo um toque de sofisticação e leveza à mesa.