Por seforutil.com | Publicado em 20 de janeiro de 2024
Atualizado em 14 de maio de 2025
Visão geral
Intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Geralmente, não é grave e a maioria das pessoas melhora em poucos dias sem tratamento.
Na maioria dos casos, os alimentos estão contaminados por bactérias ou vírus, como:
▪ Campylobacter, a causa mais comum de intoxicação alimentar.
▪ Salmonela.
▪ Escherichia coli (E. coli).
▪ Norovírus.
▪ Listeria.
Sintomas de intoxicação alimentar
Os sintomas de intoxicação alimentar incluem:
▪ Sentir-se mal (náuseas).
▪ Estar doente (vômito).
▪ Diarreia, que pode conter sangue ou muco.
▪ Cólicas estomacais e dor abdominal.
▪ Falta de energia e fraqueza.
▪ Perda de apetite.
▪ Uma temperatura elevada de 38 ºC ou superior (febre).
▪ Músculos doloridos.
▪ Arrepios.
Os sintomas de intoxicação alimentar geralmente começam 1 a 2 dias após a ingestão de alimentos contaminados. Eles também podem começar algumas horas depois ou várias semanas depois.
O que fazer se você tiver intoxicação alimentar?
▪ Fique fora da escola ou do trabalho até que não tenha ficado doente ou tido diarreia por pelo menos 2 dias.
▪ Descansar.
▪ Beba muita água para evitar a desidratação, você pode tomar um gole se for mais fácil.
▪ Considere falar com seu farmacêutico sobre uma solução de reidratação oral (SRO).
▪ Coma quando quiser, experimente refeições pequenas e leves.
▪ Coma alimentos leves como torradas, biscoitos, banana e arroz até se sentir melhor.
▪ Evite álcool, cafeína, refrigerantes, temperos e alimentos gordurosos, eles podem fazer você se sentir pior.
Fale com um médico de família se você:
▪ Tem sintomas graves.
▪ Não comece a ver melhorias nos seus sintomas depois de alguns dias.
▪ São incapazes de reter quaisquer líquidos porque estão vomitando repetidamente.
▪ Tem sintomas de desidratação grave, como confusão, batimentos cardíacos acelerados, olhos fundos e pouca ou nenhuma urina.
▪ Está grávida.
▪ Têm mais de 60 anos.
▪ Acha que seu bebê ou criança tem intoxicação alimentar.
▪ Tem uma condição subjacente de longo prazo, como doença inflamatória Intestinal (DII), diabetes ou doença renal.
▪ Tem um sistema imunológico fraco, por exemplo, devido a medicamentos, tratamento de câncer ou HIV.
Como você pega uma intoxicação alimentar?
A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de algo contaminado com germes. Qualquer tipo de alimento pode causar intoxicação alimentar.
Os alimentos podem ser contaminados se forem:
▪ Não cozido ou reaquecido completamente.
▪ Não armazenado corretamente, por exemplo, não foi congelado ou resfriado.
▪ Deixado de lado por muito tempo.
▪ Manuseado por alguém que está doente ou não lavou as mãos.
▪ Comido após a data de validade.
▪ Não reaquecer bem os alimentos cozinhados.
Prevenir infecções quando você está doente
▪ Tentar manter ao mínimo o contato com pessoas vulneráveis, por exemplo, os muito jovens ou idosos.
▪ Lave as mãos com sabão e água morna frequentemente.
▪ Limpe superfícies, assentos sanitários, alças de descarga, bacias e torneiras com frequência.
▪ Certifique-se de que todos na casa tenham suas próprias toalhas e flanelas.
▪ Lave a roupa da pessoa infectada na configuração mais quente da máquina de lavar.
Fonte: NHS INFORM.