Intoxicação alimentar

Por seforutil.com | Publicado em 20 de janeiro de 2024
Atualizado em 30 de novembro de 2024

Resumindo

A intoxicação alimentar é uma doença causada pela ingestão de alimentos contaminados. Geralmente, não é grave e a maioria das pessoas melhora em poucos dias sem tratamento. Na maioria dos casos, os alimentos estão contaminados por bactérias ou vírus como:

 Campylobacter, a causa mais comum de intoxicação alimentar.
 Salmonela.
 Escherichia coli (E. coli).
 Norovírus.
 Listeria.

Sintomas de intoxicação alimentar

Os sintomas de intoxicação alimentar incluem:

Sentir-se mal (náuseas).
Estar doente (vômito).
Diarreia, que pode conter sangue ou muco.
Cólicas estomacais e dor abdominal.
Falta de energia e fraqueza.
Perda de apetite.
Uma temperatura elevada de 38 ºC ou superior (febre).
Músculos doloridos.
Arrepios.

Os sintomas de intoxicação alimentar geralmente começam 1 a 2 dias após a ingestão de alimentos contaminados. Eles também podem começar algumas horas depois ou várias semanas depois.

O que fazer se você tiver intoxicação alimentar

Fazer

 Fique fora da escola ou do trabalho até que não tenha ficado doente ou tido diarreia por pelo menos 2 dias.
 Descansar.
 Beba muita água para evitar a desidratação, você pode tomar um gole se for mais fácil.
 Considere falar com seu farmacêutico sobre uma solução de reidratação oral (SRO).
 Coma quando quiser, experimente refeições pequenas e leves.
 Coma alimentos leves como torradas, biscoitos, banana e arroz até se sentir melhor.
 Evite álcool, cafeína, refrigerantes, temperos e alimentos gordurosos, eles podem fazer você se sentir pior.

Fale com um médico de família se você:

▪ Tem sintomas graves.
▪ Não comece a ver melhorias nos seus sintomas depois de alguns dias.
▪ São incapazes de reter quaisquer líquidos porque estão vomitando repetidamente.
▪ Tem sintomas de desidratação grave, como confusão, batimentos cardíacos acelerados, olhos fundos e pouca ou nenhuma urina.
▪ Está grávida.
▪ Têm mais de 60 anos.
▪ Acha que seu bebê ou criança tem intoxicação alimentar.
▪ Tem uma condição subjacente de longo prazo, como doença inflamatória Intestinal (DII), diabetes ou doença renal.
▪ Tem um sistema imunológico fraco, por exemplo, devido a medicamentos, tratamento de câncer ou HIV.

Como você pega uma intoxicação alimentar

A intoxicação alimentar é causada pela ingestão de algo contaminado com germes. Qualquer tipo de alimento pode causar intoxicação alimentar. Os alimentos podem ser contaminados se forem

▪ Não cozido ou reaquecido completamente.
▪ Não armazenado corretamente, por exemplo, não foi congelado ou resfriado.
▪ Deixado de lado por muito tempo.
▪ Manuseado por alguém que está doente ou não lavou as mãos.
▪ Comido após a data de validade.
▪ Não reaquecer bem os alimentos cozinhados.

Prevenir infecções quando você está doente

Fazer

tentar manter ao mínimo o contato com pessoas vulneráveis, por exemplo, os muito jovens ou idosos.
lave as mãos com sabão e água morna frequentemente.
limpe superfícies, assentos sanitários, alças de descarga, bacias e torneiras com frequência.
certifique-se de que todos na casa tenham suas próprias toalhas e flanelas.
lave a roupa da pessoa infectada na configuração mais quente da máquina de lavar.