Por seforutil.com | Publicado em 19 de março de 2023
Atualizado em 13 de agosto de 2024
Panorama
Acordar com uma xícara de café pode ser o seu momento matinal testado e comprovado. Mas você se sente melhor depois de tomar cafeína? A inflamação, especialmente ao longo do tempo, tem sido um tema quente para aqueles que procuram uma alimentação saudável e práticas de vida, e pode afetar a maneira como você aprecia sua bebida favorita. Para entender se você está sofrendo de inflamação, aqui estão algumas informações sobre inflamação, incluindo os diferentes tipos. “A inflamação é o sistema imunológico do corpo, resposta a um irritante, onde começa a reconhecer e remover componentes nocivos e inicia o processo de cura”, explicam Lyssie Lakatos, RDN e Tammy Lakatos Shames, RDN, também conhecidas como The Nutrition Twins.
“A inflamação aguda é uma resposta a danos súbitos no corpo, como uma torção no tornozelo, onde o corpo envia compostos inflamatórios para a área lesionada para protegê-la. A inflamação crônica é quando seu corpo continua a enviar compostos inflamatórios, mesmo que o corpo não esteja mais em perigo, e começa a danificar os tecidos e células do corpo.” A inflamação crônica, ou inflamação de longo prazo, está ligada a doenças crônicas. Além disso, a inflamação crônica dificulta a perda de peso e facilita o ganho de peso, motivo pelo qual é uma preocupação para muitos na comunidade de saúde e nutrição.
Felizmente, beber café pode realmente ajudar a inflamação aguda ou crônica, e não causar um surto. “O café realmente parece reduzir a inflamação [de acordo com uma revisão científica de 2019] e não a causar”, dizem The Nutrition Twins. “A mistura única de compostos e antioxidantes do café, como ácido clorogênico, cafeína, cafestol, kahweol e trigonelina, parece desempenhar um papel na redução da inflamação. “E além de reduzir a inflamação, beber café também pode ajudar a reduzir o risco de doenças nas quais a inflamação desempenha um papel em sua progressão, como doenças cardíacas, diabetes, e câncer”, dizem os especialistas da nutrição. No entanto, isso pode não ser verdade para todas as pessoas. “Lembre-se de que algumas pessoas são geneticamente inclinadas a serem sensíveis à cafeína e, para essas pessoas, o café pode causar inflamação devido ao seu teor de cafeína”, acrescenta a dupla.
Beber café preto, quente ou gelado, pode ser anti-inflamatório. No entanto, depois de adicionar adoçantes ou laticínios, açúcar, xarope, creme ou cobertura batida, você está introduzindo componentes pró-inflamatórios em seu café, que acionam citocinas pró-inflamatórias. “Aditivos como o açúcar causam inflamação crônica de baixo grau que está ligada a doenças autoimunes e outras doenças crônicas”, afirma The Nutrition Twins, citando um estudo de 2022 publicado na revista médica Frontiers in Immunology.
Se você gosta de doces, a dupla sugere aromatizar seu café com uma pitada de canela para obter uma doçura natural, o que também aumentará os antioxidantes em sua xícara. Adicionando um toque de leite de amêndoa sem açúcar ou outro leite de nozes também não deve negar os benefícios anti-inflamatórios do café. “Só não exagere nas porções de café, especialmente se você ficar nervoso depois de beber cafeína”, acrescentam The Nutrition Twins. “Moderação é a chave.” Se você é sensível à cafeína ou ao café, The Nutrition Twins também recomenda o chá-verde, que também é extremamente anti-inflamatório. “Embora haja cafeína no chá-verde, ela é muito menor do que no café, e os polifenóis do chá-verde têm potentes propriedades anti-inflamatórias.”