Por seforutil.com | Publicado em 06 de junho de 2023
Atualizado em 17 de agosto de 2024
Você provavelmente tem um pote de canela no fundo do armário de temperos. Certo? Mas como saber se você está comendo o negócio real?
Panorama
É dito que a canela pode ajudar a reduzir a inflamação, prevenir doenças e diminuir o colesterol, lenta, mas seguramente, há muito tempo. Talvez você até tenha esquecido sobre tudo isso, apenas quebrando na hora de preparar uma fornada de muffins de abóbora. Mas agora é hora de movê-la para a frente da prateleira. (O motivo?).
De acordo com uma matéria publicada no Real Simple, Karen Graham, RDN, nutricionista de medicina funcional, aprendeu sobre os diferentes tipos de canela depois de visitar uma fazenda de especiarias na Costa Rica e observar como a canela é processada. (Você também pode se surpreender ao saber que a canela, na verdade, vem da casca da árvore!) "Foi aqui que aprendi que existe apenas uma 'canela-verdadeira' e é nativa do Sri Lanka, "chama-se canela do Ceilão.", diz Grahan.
Como explica Graham, nem todos os tipos de canela são iguais, e há algumas coisas que você deve saber antes de comprar a primeira que encontrar. "Outras canelas, como a canela Korintje e a canela Saigon (ou vietnamita), estão relacionadas [à canela do Ceilão], mas não são 'canelas-verdadeira'". Korintje e a canela Saigon são tecnicamente variedades de cássia.
A cássia é da mesma família da canela, mas a canela cássia contém o composto químico cumarina, que não deve ser consumido em grandes doses, pois pode ser tóxico para o fígado. A verdadeira canela, que contém níveis muito baixos de cumarina, não apresenta esse risco. "Se o pacote não especificar um nome, você pode presumir que é cássia", diz Graham. "O Ceilão, que traz muitos benefícios à saúde em grandes quantidades, é a única canela que recomendo." Diz ela. Tudo isso para dizer que, para colher verdadeiramente os benefícios da canela para a saúde, leia atentamente os rótulos! Aqui estão apenas algumas razões saudáveis para mover a canela para a frente e para o centro de sua prateleira de temperos.
Benefícios saudáveis da canela
A canela ajuda a combater infecções
A canela tem propriedades antivirais, antifúngicas e antibacterianas, que ajudam a manter seu corpo saudável e funcionando bem. "Os pesquisadores descobriram que a canela ocupa o primeiro lugar entre as ervas e especiarias mais populares do mundo em termos de níveis antioxidantes altamente protetores", diz Sara Petenell, MNT, placa certificada em nutrição holística. Os antioxidantes ajudam seu corpo a reparar as células danificadas e a lutar contra os radicais livres, o que significa menos infecções e doenças.
Pode melhorar a circulação
A canela tem um efeito vasodilatador (relaxante) nos vasos sanguíneos, o resultado é uma circulação melhorada. "Embora todo mundo seja único e processe os alimentos de maneira diferente, ingerir menos de uma colher de sopa de canela duas a três vezes por semana pode realmente melhorar a saúde geral", diz Ashlee Inman, MPH, CPT, proprietária e fundadora da Mind Your Matter. Ela recomenda polvilhar canela em aveia, cereal ou torrada.
É um anti-inflamatório
Diz-se que uma substância que reduz a inflamação (por exemplo, dor ou inchaço) em seu corpo tem componentes anti-inflamatórios, e a canela é definitivamente uma dessas substâncias anti-inflamatórias. Jennifer Weis, RD, LDN, proprietária da Jennifer Weis Nutrition Consulting LLC, diz que uma dosagem típica de canela é de 1 a 6 gramas por dia, o que equivale a cerca de 1/2 a 2 colheres de chá. Uma pesquisa publicada no Journal of AOAC descobriu que a canela possui especificamente um alto teor de compostos fenólicos que reduzem a inflamação em seu corpo.
Ela reduz a pressão arterial
Reduzir a pressão arterial significa que todo o seu sistema cardiovascular também está protegido. Em um estudo, os pesquisadores descobriram que o consumo de canela a curto prazo levou a uma diminuição notável na pressão arterial sistólica e diastólica em pacientes com pré-diabetes e diabetes tipo 2. "Cerca de 1 colher de chá por dia é a quantidade certa para colher benefícios sem efeitos adversos na pressão arterial ou no açúcar no sangue", diz Peternell. Ela sugere polvilhar canela em seu iogurte para um café da manhã saudável.
A canela reduz o colesterol
A canela tem um efeito positivo no colesterol, o que significa melhor saúde do coração, pois altos níveis de colesterol podem aumentar o risco de doenças cardíacas. A pesquisa descobriu que a canela pode ajudar a diminuir o colesterol total e os triglicerídeos, o que pode levar a um coração mais saudável.