Por seforutil.com | Publicado em 25 de abril de 2023
Atualizado em 05 de agosto de 2024
Foto ilustrativa.
Visão geral
Se você acha que o pão de banana deve ser uma sobremesa indulgente, pense novamente. Aqui, o pão de banana mais saudável é possível com o uso de farinha de trigo integral, purê de maçã e leite de amêndoa. Essas trocas simples dão ao clássico pão rápido um impulso extra de fibras, vitaminas e muito menos açúcar.
Ingredientes
▪ ⅓ xícara de purê de maçã sem açúcar.
▪ ¼ xícara de mel.
▪ 2 colheres de açúcar mascavo claro.
▪ 2 ovos grandes.
▪ 3 bananas maduras grandes, amassadas (cerca de 1 ½ xícaras).
▪ ¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar.
▪ 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
▪ 1 colher de chá de extrato de baunilha puro.
▪ ½ colher de chá de canela em pó.
▪ 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral branca.
Instruções
1. Aqueça o forno.
2. Unte uma forma de pão.
3. Em uma tigela grande, misture o purê de maçã, o mel e o açúcar mascavo. Adicione os ovos e bata bem. Misture as bananas amassadas e o leite de amêndoa. Adicione o bicarbonato de sódio, o extrato de baunilha, a canela e ½ colher de chá de sal e mexa.
4. Aos poucos, dobre a farinha na mistura de banana até combinar (não misture demais).
5. Despeje a massa na forma preparada e asse até que um palito inserido no centro do pão saia limpo, 45-50 minutos.
6. Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente. Aproveitar!