Por seforutil.com | Publicado em 24 de agosto de 2023
Atualizado em 08 de agosto de 2024
Panorama
O adobo de frango é originário das Filipinas e embora esta receita seja feita com coxas de frango, tradicionalmente também pode ser feita com carne de porco ou peixe. O frango é refogado em uma mistura de vinagre e molho de soja que cria um molho agridoce. O arroz é obrigatório para acompanhar este prato rico.
Tenha em mãos
▪ 2 cebolas médias, fatiadas.
▪ 4 dentes de alho esmagados.
▪ ⅓ xícara de vinagre de maçã.
▪ ⅓ xícara de molho de soja.
▪ 1 colher de sopa de açúcar mascavo.
▪ 1 folha de louro.
▪ Pimenta-preta.
▪ 8 coxas de frango sem pele e com osso.
▪ 1 colher de chá de páprica.
▪ 1 xícara de arroz branco de grão longo.
▪ 1 cabeça grande de bok choy (Acelga Chinesa), cortada em tiras.
▪ 2 cebolinhas em fatias finas.
Instruções
1. Em uma panela elétrica de 5 a 6 litros, misture a cebola, o alho, o vinagre, o molho de soja, o açúcar mascavo, o louro e ¼ colher de chá de pimenta. Coloque o frango por cima e polvilhe com o colorau (páprica).
2. Cozinhe, coberto, até que o frango e a cebola estejam macios, em fogo baixo.
3. 20 minutos antes de servir, cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem.
4. 10 minutos antes de servir, se a panela elétrica estiver na posição baixa, coloque-a na posição alta. Dobre delicadamente o bok choy no frango e cozinhe, coberto, até ficar macio, por 3 a 5 minutos. Sirva com o arroz e polvilhe com a cebolinha. Para uma quantidade maior, multiplique a receita.