Por seforutil.com | Publicado em 07 de fevereiro de 2025
Este tipo de chá é servido na maioria dos restaurantes tailandeses.
Modo de fazer
Ingredientes
▪ 2 colheres de sopa de chá-preto (folhas soltas).
▪ 1 vagem de anis-estrelado.
▪ 2 cápsulas de cardamomo.
▪ 1/2 pau de canela.
▪ 1/8 fava de baunilha.
▪ Tamarindo em pó, a gosto.
▪ 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa.
▪ 1 xícara de água fervente.
▪ 1 colher de sopa de açúcar.
▪ 1 colher de sopa de leite condensado.
▪ 2 colheres de chá de leite evaporado, ou leite de coco, ou leite integral.
Instruções
1. Coloque os 7 primeiros ingredientes em uma panela, caneca ou bule. Acrescente 1 xícara de água fervente. Tampe e deixe em infusão por 5 minutos, para que a água extraia os nutrientes.
2. Depois coe e acrescente 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de leite condensado. Mexa até ficar completamente dissolvido.
3. Encha 2 copos altos com gelo e despeje sobre o gelo, deixando cerca de 2,5 cm de espaço no topo para o leite evaporado.
4. Complete com mais gelo, se necessário, e regue com 1 colher de chá de leite evaporado em cada copo. Está pronto para beber.