Por seforutil.com | Publicado em 07 de fevereiro de 2025
Descrição
Um grande vegetal com um bulbo branco e verde-claro, caules parecidos com aipo e folhas emplumadas que parecem endros. Existem inúmeras maneiras deliciosas de cozinhar com erva-doce ou saboreá-la crua. Corte-a em fatias finas para obter uma salada vegetal crua e crocante ou asse em fatias até ficar macio e use as folhas para enfeitar. As sementes de erva-doce também são frequentemente usadas na culinária, em tudo, desde salsichas a caldos e pães saborosos.
A erva-doce envolve ainda mais do que seu uso em cozinhas modernas. O funcho, um membro da família da cenoura, é originário ao longo do Mar Mediterrâneo, no sul da Europa, e há muito tempo é utilizado para fins medicinais. Na verdade, uma maneira popular e simples de obter algumas das propriedades terapêuticas saudáveis da erva-doce é bebendo como chá. O chá de erva-doce é geralmente feito com as sementes levemente esmagadas para liberar seus óleos ricos em nutrientes.
“Historicamente, a erva-doce foi usada para uma ampla gama de doenças”, diz Kimberley Rose-Francis, RDN. “Por exemplo, a erva-doce era usada para problemas digestivos, reprodutivos e endócrinos. Estudos mostram que a erva-doce também tem propriedades antimicrobianas, antivirais e anti-inflamatórias.” E não é apenas uma parte da erva-doce que é benéfica: “Seu caule, fruto, folhas, sementes e a própria planta inteira são usados medicinalmente de diferentes formas no tratamento de uma variedade de doenças”, acrescenta ela. Embora o chá de erva-doce normalmente não seja sua primeira escolha para saborear em um dia frio, esses cinco benefícios para a saúde surpreendentemente poderosos, de acordo com pesquisas e nutricionistas, podem convencê-lo(a) a experimentá-lo.
Nove benefícios de beber chá de erva-doce
1. Apoia a digestão e a saúde intestinal
“Atualmente, um dos usos mais populares da erva-doce é ajudar na digestão, suavizando os músculos do sistema gastrointestinal, a fim de reduzir gases, inchaço e cólicas”, diz Kylene Bogden, RD, cofundadora da FWDfuel. Um estudo mostra que a erva-doce foi eficaz em ajudar a motilidade gastrointestinal de pacientes após cirurgias complexas.
2. Fornece uma dose de antioxidantes
“O chá de erva-doce também é consumido por seu status antioxidante. A ingestão de antioxidantes ajuda a combater os radicais livres no corpo”, diz Bogden. Esses radicais livres muitas vezes podem levar ao aumento da inflamação no corpo e a doenças crônicas. “Os antioxidantes ajudam a prevenir esse estresse oxidativo, que tem sido associado ao câncer, problemas cardíacos e respiratórios”, acrescenta Francis.
3. Pode ajudar a aliviar cólicas menstruais
Procurando uma maneira natural de controlar as dores menstruais? Assim como a erva-doce pode ajudar a relaxar os músculos do intestino para facilitar a digestão, a pesquisa também concluiu que pode ser um remédio útil para aliviar a intensidade das cólicas menstruais dolorosas causadas pelas contrações uterinas.
4. Possui propriedades antibacterianas
Embora mais estudos precisem ser feitos, o chá de erva-doce mostra-se promissor por ter propriedades antibacterianas contra certas doenças. Os resultados de um estudo mostraram boa atividade inibitória contra as bactérias testadas, e pode valer a pena explorar mais esta propriedade do chá de erva-doce no futuro.
5. Pode ser útil para controlar o apetite
“A pesquisa mostra que a semente de erva-doce pode ajudar especificamente na saúde intestinal e na supressão do apetite”, diz Francis, o que pode ser uma forma útil de conter a alimentação excessiva (um hábito que pode desencadear inflamação, um sistema imunológico hiperativo e outros fatores que desfazem o estresse no corpo). Um pequeno estudo demonstrou uma diminuição da fome e um aumento da sensação de saciedade depois que participantes com sobrepeso consumiram chá de erva-doce.
6. Pode ajudar no sono
De acordo com uma revisão científica da planta, descobriu-se que a erva-doce relaxa os músculos, o que produz um efeito calmante no corpo. Isso pode ajudar a ter uma boa noite de sono. Semente de erva-doce também foi relatada de forma anedótica para ajudar com sintomas de insônia.
7. Pode promover a produção de leite materno
A semente de erva-doce contém um composto chamado anetol, que estimula galactagogos, uma substância que pode promover a lactação. Além disso, estudos descobriram que o anetol imita os efeitos do hormônio estrogênio, o que também leva a mais lactação.
8. Regular a pressão arterial
A erva-doce contém uma grande quantidade de potássio, que é conhecido por regular a frequência cardíaca e a pressão arterial. Em um estudo, o consumo de erva-doce aumentou a quantidade de nitrito na saliva de uma pessoa, que também é conhecido por regular a pressão arterial.
9. Pode proporcionar hálito fresco
As sementes de erva-doce, com seus óleos essenciais aromáticos, eliminam eficazmente as bactérias, resultando em um hálito mais fresco. Além disso, a planta estimula a produção de saliva, potencializando o processo de limpeza do hálito. Na Índia, as sementes de erva-doce são amplamente incorporadas ao Mukhwas, um lanche popular após as refeições, conhecido por suas qualidades refrescantes.
Como fazer chá de erva-doce?
Instruções
Para a abordagem mais simples: pegue 1 colher de chá de sementes de erva-doce e adicione a 2 xícaras de água fervente. Deixe as sementes em infusão por alguns minutos antes de beber.
Se preferir algo com um pouco mais de sabor e variedade, Bogden recomenda a seguinte receita: ferva 1 xícara e meia de água em uma panela. Adicione 1 colher de sopa de sementes de erva-doce esmagadas e um quarto de gengibre levemente esmagado à panela e deixe a mistura ferver por 3 a 5 minutos. Coe, acrescente meia colher de chá de mel (ou a gosto) e saboreie.
Há algum risco em beber chá de erva-doce?
Os especialistas dizem que é melhor bebericar com moderação. “De modo geral, o chá de erva-doce deve ser seguro quando consumido em pequenas quantidades; no entanto, a erva-doce contém estragol, que pode ser cancerígeno”, diz Kimberley.
Bogden acrescenta que beber em excesso também pode causar pele ainda mais sensível quando exposta à luz solar.
Fonte: Real Simple.