Por seforutil.com | Publicado em 14 de abril de 2023
Atualizado em 16 de agosto de 2024
Ou, você pode se preparar para algumas explosões, e pior.
Panorama
O micro-ondas é uma maravilha da tecnologia moderna. A comida pode ir de gelada a escaldante em questão de segundos. Reduz o tempo de cozimento, acelera o tempo de preparação e facilita o trabalho do cozinheiro doméstico. Mas, nem tudo deve ir ao micro-ondas. Alguns alimentos, bebidas e recipientes podem liberar toxinas, queimar, derreter ou até explodir se forem atingidos por menos de um minuto. Alguns podem até se tornar tóxicos. Alguns desses alimentos são bastante comuns, você pode até ter aquecido um no micro-ondas esta manhã. Só porque algo ruim não aconteceu, não significa que não acontecerá, portanto, proteja a si mesmo e aos outros mantendo esses alimentos longe da caixa quente.
1. Pimenta
Pimentas vermelhas, laranjas ou verdes contêm um composto chamado capsaicina que lhes dá um efeito estimulante. Quando as pimentas são aquecidas, especialmente as variedades ultraquentes, a capsaicina vaporiza no ar fechado do micro-ondas. Abrir a porta do micro-ondas expõe você a vapores que podem irritar e queimar seus pulmões, garganta, olhos e nariz. Como aquecer: asse, refogue ou grelhe os pimentões em vez de colocá-los no micro-ondas.
2. Ovos cozidos
Você está cansado de ovos frios no lanche do meio-dia, então coloca um no micro-ondas por 15 segundos. Tudo parece bem até que você corta o ovo e ele explode, em todo o seu escritório, seu computador e você. Com casca ou descascados, os ovos aquecidos no micro-ondas liberam vapor. O vapor não consegue escapar das claras, então a pressão aumenta. Quando você corta (ou pior, morde) o ovo, o vapor é liberado instantaneamente. A explosão resultante pode queimá-lo. Como aquecer: corte um ovo em quartos antes de aquecê-lo no micro-ondas. Se você tiver alguns minutos, coloque-o em um copo de água quente e deixe descansar por 3 a 5 minutos.
3. Isopor
A espuma segura para alimentos é um tipo de plástico que pode liberar substâncias químicas nocivas em sua comida e no ar quando aquecida. A espuma também não é estável ao calor quando injetada com micro-ondas. Pode derreter ou deformar. Como aquecer: coloque os alimentos em um prato ou recipiente de vidro ao invés de cozinhar no isopor. Cubra com papel toalha e leve ao micro-ondas normalmente.
4. Recipientes para viagem com alças
Os contêineres manipulados possuem metal, que pode produzir faíscas, causando um incêndio. Como regra geral, verifique se qualquer recipiente de plástico diz "seguro para micro-ondas" antes de eliminá-lo.
5. Caneca de água
É muito mais rápido aquecer a água para o chá no micro-ondas do que esperar a chaleira ferver, mas a economia de tempo pode custar caro. A água que é aquecida sozinha em um micro-ondas pode ficar superaquecida rapidamente. Embora você possa não ver nenhuma bolha, elas podem se formar rapidamente quando você adiciona um saquinho de chá, uma colher ou apenas move a água. Em casos raros, pode até explodir. Como aquecer: deixe uma chaleira fazer o trabalho.
6. Uvas
Não cubra sua aveia com um punhado de uvas e deslize o prato inteiro no micro-ondas. As uvas ficam superaquecidas e a polpa açucarada rapidamente se transforma em plasma fundido. Eles podem explodir no micro-ondas, enquanto você mexe, ou mesmo quando você dá uma mordida, fazendo voar frutas ultraquentes. Como aquecer: se quiser aquecer as uvas, considere assá-las no forno por alguns minutos. Eles também aquecem rapidamente em uma frigideira em fogo médio-alto.
7. Sobras de batata
Não se preocupe, você ainda pode cozinhar rapidamente suas batatas no micro-ondas. Mas se você decidir reaquecê-los mais tarde, tome medidas para evitar que se tornem perigosos. Batatas muitas vezes abrigam Clostridium botulinum, a bactéria do botulismo. Quando são cozidos e não armazenados imediatamente na geladeira, os esporos da bactéria podem se multiplicar.
Colocar as batatas no micro-ondas também não mata as bactérias, portanto, as batatas do segundo dia podem causar dor de estômago. Como aquecer: coloque as batatas cozidas que não serão consumidas na geladeira o mais rápido possível. Não os deixe em temperatura ambiente por horas a fio. Reaqueça no forno. Uma observação geral: não asse batatas em uma embalagem de papel alumínio. Segundo a pesquisa, o estanho retém a umidade e acelera o crescimento de esporos no ambiente quente e úmido. Para uma casca de batata mais crocante, e para o bem de sua barriga, asse as batatas sem a casca de papel alumínio.
8. Carnes processadas
Bacon, salsichas e carnes devem ser cozidos no fogão ou no forno, não no micro-ondas. O aquecimento desses produtos de carne processada leva à formação de produtos de oxidação do colesterol (COPs). COPs têm sido associados a doenças cardíacas coronárias. A pesquisa sugere que isso também pode estar ligado à inflamação, acúmulo de placa nas artérias e mais problemas de saúde. Como aquecer: um estudo descobriu que grelhar também aumenta a quantidade de COPs nas carnes, então assar no forno ou refogar podem ser as opções mais seguras.
9. Molho de tomate
Aquecer molhos de tomate no micro-ondas geralmente acaba em respingos. O calor e o vapor, produzidos pelo molho quando aquecido têm dificuldade em escapar através do molho espesso ou em torno de pedaços de ingredientes. O vapor aumenta até que seja poderoso o suficiente para estourar, e nas paredes do micro-ondas. Em alguns casos, o molho pode até explodir ao mexer, o que pode causar queimaduras e certamente manchar a roupa. Como aquecer: aqueça qualquer molho em uma panela pequena no fogão. Isso permitirá um aquecimento uniforme e você pode mexer facilmente para evitar o acúmulo de vapor.
10. Nada
Isso mesmo, nunca ligue um forno de micro-ondas vazio. Sem comida ou um recipiente para absorver as micro-ondas, os feixes são refletidos de volta para o magnétron. Isso pode danificar a máquina e até provocar um incêndio. Verifique novamente se você colocou comida no micro-ondas antes de pressionar o botão Iniciar.